Lucas Fernandez Arteaga

Formado em gastronomia na Argentina e com experiências em alguns dos melhores restaurantes do mundo, ministrou aulas de cozinha por vários anos no Instituto Argentino de Gastronomia (IAG).

Em Brasilia ajudou a montar o curso de gastronomia do IESB, foi chef do restaurante Patu Anu por alguns anos e alem da Umami é um dos criadores e proprietario da Paprica Burger. ()

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​Mariel Marti

Formada no Instituto Argentino de Gastronomia, especializada em pâtisserie e com vasta experiência na área de alimentação, cria e cuida das sobremesas, assim como também dos eventos "Umami KIDS". 

Apaixonada pela docência, foi chefe responsável da área de confeitaria do curso de gastronomia do IESB por 6 anos e ministrou aulas particulares formando varios talentos que hoje em dia atuam no mercado com sucesso.